生豆までのドラマ
| 国 | ブラジル | 標高 | 1,075m〜1,229m |
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| エリア | 品種 | イエローブルボン種 | |
| 農園名/WCS | イルマス・ペレイラ農園 | 生産処理 | パルプドナチュラル |
【Brazil Irmãs Pereira Pulped Natural】
ブラジル・スペシャルティコーヒーを代表する生産エリアとなった「カルモ・デ・ミナス」。コーヒーベルトギリギリの南緯22 度に位置し、ブラジルの中では標高が高いエリアで、土壌も豊かで、独特のテロワールをも っていることが世界的に高く評価されています。 ブラジルとしては、生産性の低いコーヒー産地として、無名の産地だったカルモ・デ・ミナスですが、2000 年代初めにCOEに出品されると、その独特の風味が国際審査員・各国のスペシャルティコーヒーバイヤーから高い評価 を受けると、一気にブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの産地として、世界中で知られるようになりました。 このような名門で知られる農園で生産されたコーヒーは、綺麗な酸質を伴う柔らかい印象の仕上がりになっております。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 中煎り | フレーバー | ヘーゼルナッツ・キャラメル・オレンジ |
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このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
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