| 国 | インドネシア | 標高 | 1,200ｍ〜1,400m |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | カティモール種 | |
| 農園名／WCS | シマレン農園 | 生産処理 | セミウォッシュド |
完熟に熟れたコーヒーチェリーを収穫し、浮力選別を行い、フローターを取り除きます。 果肉除去後、ストロベリーを加え、48時間のウェットファーメンテーション（水を加えて発酵）を行います。 シマレン農園では、コーヒーの品質を安定化するため、ステンレスタンクで発酵を行っています。 プラスチックタンクと異なり、温度変化を抑えやすいという利点があります。 アフリカンベッドの上で、水分値が25％程度になるまで一次乾燥を行い、脱殻、その後生豆の状態で乾燥させていきます。乾燥中、風味を出すために食用エッセンスをふりかけ、最終的に水分値が11.5から12％程度になるまで乾燥させます。 乾燥が完了したら、生豆の状態でソーティング（選別）を行い、出来上がりです。 このような丁寧な処理を行っているコーヒーは、メロン果実の風味を軸にライチやココナッツなどを感じる素晴らしい1杯に仕上がっております。
| 焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | メロン・ライチ・ココナッツ |
|---|
| 国 | コロンビア | 標高 | 1950ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | ピンクブルボン種 | |
| 農園名／WCS | La Esperanza 農園 | 生産処理 | フリーウォッシュド |
収穫したコーヒーチェリーは、その日のうちに12時間休ませてから果肉除去。パルピングは水を使わないドライ方式で行い、その後、密閉できるプラスチック容器の中で最大70時間ミューシレージ付きのまま発酵させます。これにより、コーヒー本来の特性をより良く保つことができます。発酵後は一度洗浄し、さらに12時間袋の中で休ませます。各ロットごとに設備を洗浄し、常に清潔な環境を保つよう心がけています。 乾燥はトラック型の温室乾燥施設（マルケシーナ）で行い、約20〜30日かけて水分値10.5％のパーチメントに仕上げます。適切な乾燥は、豆の保存性と耐久性を高めるために非常に重要です。 このような生産されたコーヒーは、綺麗であり複雑な印象な仕上がりになっております。
| 焙煎度合い | 中煎り | フレーバー | カモミール・アプリコット・ラズベリー・アセロラ |
|---|
| 国 | ペルー | 標高 | 1980ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | オレンジカツーラ種 | |
| 農園名／WCS | エル・ロメリージョ 農園 | 生産処理 | フルウォッシュド |
マイリー・マサペ・キスペ（28歳）は、過去を尊重しつつコーヒーの未来を築く新世代の強さを体現している。コーヒー栽培を営む家系の三代⽬として、その家族は創業以来、コーヒーを⽣計の⼿段とするだけでなく、地域に深く根ざしたアイデンティティとして受け継いできた。 彼⼥の使命は明確で揺るぎない̶̶地域の若者たちにコーヒー栽培の伝統 を継承するよう⿎舞し、コーヒーが発展と誇りと進歩の機会であることを⽰すことである。 マイリーは、農村⽣活を信じ、⾃らのルーツを⼤切にし、アイデンティティと歴史、そして有望な未来を持つコーヒーに情熱を注ぐ世代の象徴である。 彼⼥の物語は⼈々に勇気を与え、その働きは模範となり、そのビジョンは地域のコーヒー産業にとって希望の源となっている。 この希望のある想いの詰まったコーヒーはオレンジカツーラ種で、シトラスフルーツやマリックな酸を伴う優しい甘酸っぱい果実のような仕上がりになっております。
| 焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | アプリコット・フローラル・白桃・マンゴー |
|---|
| 国 | エチオピア | 標高 | 1850ｍ-2200m |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | ウォリチョ種・クルミ種 | |
| 農園名／WCS | TadeGG | 生産処理 | マウンテンウォータプロセス |
2017年に農園主のTesfeyDegaga氏が、消費国からのフィードバックを直接聞くために来日し、国内のロースターを訪問した。その際、多くの顧客からクリーンカップを求める声があり、その要望に応えたるために誕生したのが、ZERO DEFECT（欠点ゼロ）というマイクロロットです。 その工程は、農園内で収穫後（チェリー）、乾燥時（チェリー）、脱穀後（生豆）に選別を行い、輸出前に首都アジスアベバにある自社倉庫へ持ち込んだ後、さらにハンドピックを行う。 チェリー収穫後の生産処理の各工程で入念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格であります。 農園主の真摯に取り組む姿勢が、カップに表現された素晴らしいロットに仕上がっております。 TADE GG農園については、エチオピアの主要産地であるシダモエリアでイルガチェフィに次いで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ シャキソ地区。 国内最高峰の標高2,000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が、素晴らしい産地特性を生みます。 Tade GG農園のオーナーであるTasfaye氏は、シャキッソの土地が火山灰 質で肥沃なことや、同地域が熱帯雨林であり、雨量が豊富にあることなどから、同農園がコー ヒー栽培に適していることを確信していました。2009年にスペシャルティコーヒーとして初めて 海外に輸出を開始。その後も徐々に栽培面積を拡大し、元農学者という経験を生かし、独自で研究した栽培手法や、コロンビア等、他マイルドコーヒー生産国の栽培手法等を積極的に取り入れています 。また、同農園は、豊かではなかったシャキッソに十分な雇用を生み出すことにも成功しました。コー ヒー栽培によって得られる利益は農家や精選施設で働く人々に還元され、多くの住民の生活 を支えています。また、コーヒー栽培によって森林の生態系が保全され、森林と住民の共存を実現しています。
| 焙煎度合い | 中深煎り | フレーバー | ピーチ・レーズン・チョコ |
|---|
| 国 | ブラジル | 標高 | 870m-1000ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | ムンドボーノ種・カツアイ種 | |
| 農園名／WCS | Santa Catrina農園 | 生産処理 | パルプドナチュラル |
| 焙煎度合い | 中煎り | フレーバー | カシューナッツ・洋梨・ブラウンシュガー |
|---|
コーヒー焙煎研究所わたるのドリップバックコーヒー５個入りカラーBOXギフトになります。
ドリップバックを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の備考欄に記載して下さい。
こちらはのし紙がお付け出来兼ねますので予めご了承ください。
ドリップバックコーヒーはお好きな種類をお選びすることが出来ます。もちろん、私たちプロがセレクトすることも出来ますので、ご要望をお聞かせ下さいませ。
カラーBOXの色もご指定出来ますので、何種類かの組み合わせの場合もご指定下さいませ。
見本のカラーBOXの動物シールは、基本は「WATARUロゴシール」になりますので、動物シールをご指定の場合は備考欄に記入下さいませ。
コーヒー焙煎研究所わたるのコーヒードリップバック定期便の【月２回配送３か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒードリップバックが毎月２回に分けて自宅に送ってきます。
迷うことなく毎日素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
毎月の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：毎月第一月曜日の到着希望）
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
毎日旬なコーヒーが楽しめます。
【メリット２】
店頭にもない全ラインナップのドリップバックコーヒーが送られてきます。
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| お届け時期 | 第1火曜日・第３火曜日に発送します。 |
|---|---|
| お届け期間・回数 |
3ヶ月コース：6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月コース：19,440円(税込み) |
※お届けまでは発送日から2〜3日かかります。年始（1月）のみは、第２火曜日・第４火曜日になります。
※こちらのコーヒードリップバックコースは、前もって連絡を頂ければお好みのコーヒー豆に種類を指定することが出来ます。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払制となります。
※料金は全て税込価格です。
コーヒー焙煎研究所わたるの定期便の【月２回３か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒー豆が毎月自宅に送ってきます。
迷うことなく素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
１回目の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
適切なエイジング状態でお送りしております。
【メリット２】
コーヒーの淹れ方レシピ付き
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| 月1回の発送 | 月2回の発送 | |
|---|---|---|
| お届け時期 | 第1火曜日に発送 |
第1火曜日・第3火曜日に発送 |
| お届け期間・回数 |
3ヶ月期間：１か月／１回 計3回お届け |
3ヶ月期間：１か月／２回 計6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月期間：9,234円（税込み） |
3ヶ月期間：17,496円（税込み） |
※通常お届けまでは2〜3日かかります。年始（1月）のみ第2火曜日・第4火曜日の配送になります。
※火曜日が祭日の際は翌日の最短での平日に出荷致します。
※お客様がコーヒー豆の種類を指定することはできません。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払いとなります。
※コーヒー豆を挽いた状態でのお届けの場合は備考欄に記載してお伝え下さい。
※１回目のみは佐川急便配送サービスを利用しますので、日時指定が可能になります。
コーヒー焙煎研究所わたるの定期便の【月１回３か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒー豆が毎月自宅に送ってきます。
迷うことなく素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
１回目の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
適切なエイジング状態でお送りしております。
【メリット２】
コーヒーの淹れ方レシピ付き
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| 月1回の発送 | 月2回の発送 | |
|---|---|---|
| お届け時期 | 第1火曜日に発送 |
第1火曜日・第3火曜日に発送 |
| お届け期間・回数 |
3ヶ月期間：１か月／１回 計3回お届け |
3ヶ月期間：１か月／２回 計6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月期間：9,234円（税込み） |
3ヶ月期間：17,496円（税込み） |
※通常お届けまでは2〜3日かかります。年始（1月）のみ第2火曜日・第4火曜日の配送になります。
※火曜日が祭日の際は翌日の最短での平日に出荷致します。
※お客様がコーヒー豆の種類を指定することはできません。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払いとなります。
※コーヒー豆を挽いた状態でのお届けの場合は備考欄に記載してお伝え下さい。
※１回目のみは佐川急便配送サービスを利用しますので、日時指定が可能になります。
| 国 | エチオピア | 標高 | 1850ｍ-2200m |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | ウォリチョ種・クルミ種 | |
| 農園名／WCS | Tade GG農園 | 生産処理 | ナチュラル |
2017年に農園主のTesfeyDegaga氏が、消費国からのフィードバックを直接聞くために来日しました。
その際に、日本国内のロースターを訪問しました。
多くのロースターからナチュラルプロセスの風味を残しつつ、クリーンカップである仕上がりを求める声が多くありました。
その要望に応えたるために誕生したのが、ZERO DEFECT（欠点ゼロ）というマイクロロットであります。
その工程は、農園内で収穫後（チェリー）、乾燥時（チェリー）、脱穀後（生豆）に選別を行い、輸出前に首都アジスアベバにある自社倉庫へ持ち込んだ後、さらにハンドピックを行うことを徹底しております。
チェリー収穫後の生産処理の各工程で入念に選別を行い、限りなく欠点をゼロに仕上げた特別規格であります。
農園主の真摯に取り組む姿勢が、カップに表現された素晴らしいロットに仕上がっております。
| 焙煎度合い | 中煎り | フレーバー | フローラル・ブルーベリー・ジンジャー |
|---|---|---|---|
| カッピングコメント | 口に含むと透明感のあるストロベリーを思わせる風味が広がります。 後口はフローラルな風味が残ります。 |
||
| 製品名 | ドリップポットPro |
|---|---|
| 製品サイズ(mm) | 幅２３２×奥１１３×高さ１４０ |
| 材質 | ステンレス |
| 容量 | ７５０ml |
| 重量（約） | ３８０ｇ |
ドリップコーヒー注湯時の、湯の流れが乱れにくく、湯量調節がしやすい形状です。
注ぎ口の付け根を下方に設置してあり、最後まで傾きを変えずに安定した注湯が行えます。
新潟県燕三条の職人が丹精込めて作り上げた逸品です。
手入れも簡単で、簡単に布巾で拭き取るだけでなく、丸洗いもOKです。
コーヒードリップされる方には、必須アイテムでオススメになります。
当店の店頭で提供している、全１２種類のシングルオリジンコーヒー豆の中から８種類のドリップバックコーヒーをチョイスした飲み比べセットになります。
内容は８種類のドリップバックコーヒーが、税込み1,980円（送料込み）でお試しできます。
こちらは会員様限定で何度でも注文できる、お得なお試しセットになりますので是非ご利用下さいませ。
コーヒー豆の種類は、時期により入荷が異なりますので、旬の豆のドリップバックコーヒーを厳選してお送り致します。
コーヒー焙煎研究所わたるのコーヒードリップバック定期便の【月２回配送１２か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒードリップバックが毎月２回に分けて自宅に送ってきます。
迷うことなく毎日素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
毎月の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：毎月第一月曜日の到着希望）
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
毎日旬なコーヒーが楽しめます。
【メリット２】
店頭にもない全ラインナップのドリップバックコーヒーが送られてきます。
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| お届け時期 | 第1火曜日・第３火曜日に発送します。 |
|---|---|
| お届け期間・回数 |
3ヶ月コース：6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月コース：19,440円(税込み) |
※お届けまでは発送日から2〜3日かかります。年始（1月）のみは、第２火曜日・第４火曜日になります。
※こちらのコーヒードリップバックコースは、前もって連絡を頂ければお好みのコーヒー豆に種類を指定することが出来ます。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払制となります。
※料金は全て税込価格です。
コーヒー焙煎研究所わたるの定期便の【月２回１２か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒー豆が毎月自宅に送ってきます。
迷うことなく素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
１回目の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
適切なエイジング状態でお送りしております。
【メリット２】
コーヒーの淹れ方レシピ付き
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| 月1回の発送 | 月2回の発送 | |
|---|---|---|
| お届け時期 | 第1火曜日に発送 |
第1火曜日・第3火曜日に発送 |
| お届け期間・回数 |
3ヶ月期間：１か月／１回 計3回お届け |
3ヶ月期間：１か月／２回 計6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月期間：9,234円（税込み） |
3ヶ月期間：17,496円（税込み） |
※通常お届けまでは2〜3日かかります。年始（1月）のみ第2火曜日・第4火曜日の配送になります。
※火曜日が祭日の際は翌日の最短での平日に出荷致します。
※お客様がコーヒー豆の種類を指定することはできません。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払いとなります。
※コーヒー豆を挽いた状態でのお届けの場合は備考欄に記載してお伝え下さい。
※１回目のみは佐川急便配送サービスを利用しますので、日時指定が可能になります。
コーヒー焙煎研究所わたるの定期便の【月２回６か月コース】になります。
当店の旬なコーヒー豆を買い忘れることがなく、旬なコーヒー豆が毎月自宅に送ってきます。
迷うことなく素敵なコーヒーライフが過ごせます。
コーヒー豆の焙煎度合いを指定する際は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。（例：焙煎度合いは浅煎り）
１回目の到着日を指定したい方は、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
その他のご要望なども、「カートに入れる」ボタンを押した後の決済画面の下記部の備考欄に記載して下さい。
【メリット１】
適切なエイジング状態でお送りしております。
【メリット２】
コーヒーの淹れ方レシピ付き
【メリット３】
送料無料
【メリット４】
初回特典のコーヒー豆保存缶
| 月1回の発送 | 月2回の発送 | |
|---|---|---|
| お届け時期 | 第1火曜日に発送 |
第1火曜日・第3火曜日に発送 |
| お届け期間・回数 |
3ヶ月期間：１か月／１回 計3回お届け |
3ヶ月期間：１か月／２回 計6回お届け |
| 価格（税・送料込） |
3ヶ月期間：9,234円（税込み） |
3ヶ月期間：17,496円（税込み） |
※通常お届けまでは2〜3日かかります。年始（1月）のみ第2火曜日・第4火曜日の配送になります。
※火曜日が祭日の際は翌日の最短での平日に出荷致します。
※お客様がコーヒー豆の種類を指定することはできません。
※お支払はお申し込みの際に支払いいただく先払いとなります。
※コーヒー豆を挽いた状態でのお届けの場合は備考欄に記載してお伝え下さい。
※１回目のみは佐川急便配送サービスを利用しますので、日時指定が可能になります。
クリーンカップでありながらフルーティーなコーヒー
コーヒーチェリーの持つ風味の影響を受けた、濃厚な甘味と酸味がコーヒー豆に表現されております。
この仕上がりを、産地特性と農園主の育てたクオリティをそのまま表現するべく焙煎でバランスを整えております。
ナチュラルプロセスの果実味の良さを感じつつ、クオリティ高いクリーンカップな液体を楽しんで頂きたいコーヒーになります。