生豆までのドラマ
| 国 | グアテマラ | 標高 | 1,800m - 2,050 m |
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| エリア | 品種 | Bourbon種, Caturra種, Pache種, Catua種,San Ramón種 | |
| 農園名/WCS | JoseFernandoJ農園 | 生産処理 | ウォッシュド |
Guatemala Jose Fernando
現在はLa Libertad市在住で、COOPESQUIが展開している「Huehuetenango⾼地スペシャリティーコーヒープロジェクト」のメンバーであり、共同設⽴者でもあります。 先祖代々⾏ってきた最初のコーヒーの植栽は1970年代後半から始まり、現在11.10ヘクタールのコーヒー畑で、Bourbon、Caturra、Pache、Catuaíと San Ramónといった品種を栽培しています。 コーヒー畑以外にも、約 45 ヘクタールを超える広⼤な⼟地を所有しており、ここでは⾖、トウモロコシを栽培しながら、⽜の飼育も⾏っており、収⼊の多⾓化を進めています。 農園は標⾼ 1,800m から 2,050m でコーヒーには最適な環境が整っているだけでなく、代々守ってきた適切な農耕技術とこの地に合った適切な品種選択により、⾼品質で安定したコーヒーが育てられています。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 中深煎り | フレーバー | ブラッドオレンジ・グレープ・ブラックティー |
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このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
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