
生豆までのドラマ
国 | エチオピア | 標高 | 2,100m〜2,300m |
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エリア | 品種 | 在来種 | |
農園名/WCS | Chire | 生産処理 | ナチュラル |
Ethiopia Chire
ECX制度が始まった2008年以降、ECXで取引されるコーヒーはトレーサビリティを失い、生産エリアを特定することが難しくなったのに加え、輸出業者は事前にサンプルを確認することができなくなり、品質が最重要視されるスペシャルティコーヒーの市場にとって大きな変化をもたらしました。 サプライヤー 現地クウォリティサプライヤーとして名高いMOPLACO TRADINGをパートナーに原料調達を依頼しております。生豆は欠点豆がほぼゼロに近い状態まで、仕上がっており、パートナーのMOPLACO社の努力の賜物です。 チレはバレ地区にあるフォレストコーヒー生産地「ハレナフォレスト」との境界に位置しています。 このコーヒーは明るい風味を持ち、上質な酸味としっかりとしたボディが特徴です。
焙煎豆のプロファイル
焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | ラズベリー・プラム・チェリー |
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このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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