India Lhouville農園 Rice Yeast Honey 中煎り
1,404円(税104円) 〜 13,392円(税992円)
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ポイント還元
分量
価格
- 100g
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1,404円(税104円)
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1,404円(税104円)
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- 250g
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3,456円(税256円)
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3,456円(税256円)
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- 500g
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6,804円(税504円)
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6,804円(税504円)
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- 1kg
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13,392円(税992円)
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13,392円(税992円)
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India Lhouville農園 Rice Yeast Honey 中煎り
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生豆までのドラマ
| 国 | インド | 標高 | 1,350ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | 品種 | SL9種、Chandragiri種 | |
| 農園名／WCS | Balmaadi農園 | 生産処理 | 米酵母アナエロビックハニー |
India Lhouville農園
最も熟したコーヒーチェリーが収穫され、フローター（浮き豆）が除去されます。 チェリーは、地元の部族が米を発酵させるために使用していた特殊な木製の桶（おけ）で発酵されます。 桶は嫌気状態（無酸素状態）になるよう蓋をされ、密閉されます。 発酵したチェリーは果肉除去され、さらに在来の米酵母を使って発酵されます。 この発酵は78時間行われます。 その後、コーヒー豆はレイズドベッドで17日間乾燥されます。 このようなプロセスを経て仕上がったコーヒーは複雑性のあるフルーティーな印象のコーヒーに仕上がっております。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 中煎り | フレーバー | フルーツトマト・パッションフルーツ・黄桃 |
|---|
このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
注意事項
・海外へのお届け不可。お届けは日本国内に限らせていただきます。
・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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