
生豆までのドラマ
国 | ルワンダ | 標高 | 1800m-2100m |
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エリア | 品種 | ブルボン種 | |
農園名/WCS | ルリCWS | 生産処理 | ウォッシュド |
【Rwanda Dukunde kawa Musasa Ruli Washed】
Dukunde Kawa Musasa協同組合は2000年創立しております。場所は北部Gakenke(ガケンケ)地区に位置し、近くには Gorilla Mountainがあります。 3基のウォッシングステーション(CWS)があり、Ruli(ルリ)CWSはRuli Sectorにあります。2004年に稼働開始。824の農家から運ばれたチェリーからコーヒー豆を精製しております。 167ヘクタールの土地で生産されるチェリーが精製され、雨が多く、豆の生育が遅い分、高品質でボディーのしっかりしたチェリーが生産されています。コーヒーの木は、約2–2.5mのスペースで植えられ、1ヘクタール約2,500本の木が育っています。小規模農家により栽培され、1農家あたり約200本のコーヒーの木を保有栽培しております。 ルリで生産されたコーヒーは、様々な最新の設備が整った徹底した管理体制と、農家のきめ細かい配慮によって心を込めて生産されています。また、収穫された日にちで細かなロット分けがなされています。 このような丁寧な生産によって複雑で繊細なコーヒーに仕上がっております。
焙煎豆のプロファイル
焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | レッドカラント・マンダリンオレンジ・プラム |
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このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
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