CostaRica Tres Rios アナエロビックナチュラル 中深煎り
1,058円(税78円) 〜 9,936円(税736円)
10
ポイント還元
分量
価格
- 100g
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1,058円(税78円)
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1,058円(税78円)
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- 250g
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2,592円(税192円)
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2,592円(税192円)
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- 500g
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5,076円(税376円)
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5,076円(税376円)
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- 1kg
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9,936円(税736円)
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9,936円(税736円)
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CostaRica Tres Rios アナエロビックナチュラル 中深煎り
10
ポイント還元
生豆までのドラマ
| 国 | コスタリカ | 標高 | 1400ｍ-1700ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | TresRios Tarrazu | 品種 | カツーラ種、カツアイ種 |
| 農園名／WCS | 生産処理 | アナエロビックナチュラル |
【Costa Rica Tres Rios Anaerobic Natural】
このドライミルは、1888年にタラズ地方とトレスリオス地方に設立され、コーヒーの加工に特化した施設として現在も稼働しています。コスタリカにおいては、その加工場がどうのように生産者コミュニティと付き合っているかというのがとても重要になります。 歴史の長いサンディエゴ加工場は、生産者からの信頼が厚く、品質の上げるためのトレーニング等を生産者さんに提供し続けておられます。最近では、さまざまな加工方法を商業的に行なっており、イースト菌を使用した加工方法、温度管理ができる発酵タンクを使用した加工方法など様々な方法をおこなっており、かなり進んだ加工場となっています。 そして今回は、収穫したコーヒーチェリーを真空状態のタンクに数日保存することで、微生物の働きを活性化させて乳酸やリンゴ酸を生成し、その後アフリカンベッドで天日乾燥します。 そのことにより、スパイスのニュアンスを感じる複雑性のある素晴らしいコーヒーに仕上がっております。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 中深煎り | フレーバー | シナモン・カルダモン・ジンジャー |
|---|
このコーヒー豆のオススメのコーヒー器具での淹れ方
注意事項
・海外へのお届け不可。お届けは日本国内に限らせていただきます。
・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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