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WataruCoffeeについて
About

私たちコーヒー焙煎研究所わたるは、美味しいコーヒー作りに向き合う際は2つのことを考えます。その2つとは「素材」と「技術」であります。コーヒーで言いかえれば「生豆」と「焙煎・抽出」です。

この「生豆」選びと「焙煎・抽出」は自然と化学でもあり、この2つは相反するようで繋がっております。アナログ的でありながら、デジタル面も駆使して何度も美味しいコーヒーを再現していこうとしております。
この繰り返しの結果を、皆さんのご家庭やお店や会社などでお役に立てることが喜びであります。

当店の思い

コーヒーの生豆からカップまでを真剣に向き合い、私たちが感じる最良な状態でコーヒーを飲んで頂きたい。コーヒー焙煎研究所わたるでは、「Bean to Cup Coffee」の想いを掲げております。

産地から直接仕入れる素晴らしいコーヒー豆や生産履歴が明確な生産者の顔が伺えるようなコーヒー豆を取り扱いしております。

旬なコーヒーを通じて、皆様の日々の暮らしの中で「コーヒーの香りが日常をより豊かにする」ことを感じてもらうことが私たちの目的であります。

歴史・沿革

2002年 移動販売のコーヒー専門店を開業
2003年 自家焙煎機を導入してコーヒー焙煎を開始する
2004年 2台目・3台目のコーヒー販売車を製作
2005年 自家焙煎機の2台目導入
2006年 コーヒー専門店の店舗を出店
2007年 3台目の焙煎機を導入
2009年 コーヒー専門店の移転
2012年 4台目の焙煎機を導入
2013年 焙煎研究所を開設
2014年 焙煎所を移転
2015年 JCQAコーヒーインストラクター2級取得
2016年 コーヒー焙煎研究所わたるをオープン
2017年 SCAJコーヒーマイスター取得・JCQAコーヒーインストラクター1級取得
2018年 SCAJチームローストマスターズ3位受賞
2019年 CQI認定Qグレーダー資格を取得
2019年 JCQA品質管理マスター資格試験を受験
2019年 JCQA商品設計マスター資格試験を受験
2021年 JCQA生豆鑑定マスター資格を取得

店舗案内

住所 〒861-4114 熊本県熊本市南区
野田2丁目30-31 フロンティアビル2F(大きな地図で見る)
アクセス/道案内 川尻駅から車で10分
国道3号線大慈禅寺バス停から徒歩1分(大きな地図で見る)
電話番号 096-200-6572
営業時間 11:00〜18:00
定休日 水曜日・木曜日
駐車場 あり(4台)
e-mail info@watarucoffee.com(メールを送信する)
sns https://www.facebook.com/coffeewataru

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