Colombia La Cereza ナチュラル 浅煎り
1,134円(税84円) 〜 10,692円(税792円)
11
ポイント還元
分量
価格
- 100g
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1,134円(税84円)
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1,134円(税84円)
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- 250g
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2,781円(税206円)
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2,781円(税206円)
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- 500g
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5,454円(税404円)
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5,454円(税404円)
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- 1kg
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10,692円(税792円)
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10,692円(税792円)
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Colombia La Cereza ナチュラル 浅煎り
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生豆までのドラマ
| 国 | コロンビア | 標高 | 1750ｍ |
|---|---|---|---|
| エリア | コロンビア・ウィラ・サンアグスティン | 品種 | ピンクブルボン種 |
| 農園名／WCS | ラ・セレーザ農園 | 生産処理 | ナチュラル |
【COLOMBIA La Cereza Pink Bourbon 】
ラ・セレーザはスペイン語でコーヒー チェリーを意味しており、農園内にはColors of Nature社が所有する精製工場、研究所があり、自社や周辺農家が栽培したコーヒー チェリーをラ・セレーザ農園に集荷し、チェリーの選別、発酵、乾燥といった精製を自社で一括管理することでエリア全体の品質向上を図っています。 発酵工程では、同農園で単離された複数の微生物（酵母）を用いて、低温で72ー92時間、バイオリアクター内で酸素がない状態で丁寧に行われます。 発酵後にコーヒーチェリーはナチュラルハウスと呼ばれる熱を保持する設備で 昼夜問わず、一定した温度で４日間乾燥後、直射日光を遮断したシェード付きのアフリカンベットで５５日間に渡り、水分値が10%になるまでゆっくりと乾燥していきます。 これにより、品種や土地の持つテロワールをカップから感じることができる１杯になります。
焙煎豆のプロファイル
| 焙煎度合い | 浅煎り | フレーバー | ジャスミン・アプリコット・ビルベリー・アセロラ |
|---|
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注意事項
・海外へのお届け不可。お届けは日本国内に限らせていただきます。
・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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・ご注文者さまと異なるご住所、ギフトとしてのお届けの場合は、商品に納品書を添付致しませんので、必要な方は備考欄に記載下さいませ。
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